Cena de lujo: los mejores restaurantes de hotel

“Muchas veces buscamos un hotel solo con la intención de dormir. Sin embargo, la antigua tradición de la excelencia hostelera sigue presente en muchos de los mejores hoteles del mundo, que dan la misma importancia a tener un restaurante destacable que al servicio y al confort. La combinación de los tres es lo que hace que una estancia sea realmente especial, y un restaurante excepcional puede ser la excusa perfecta para alojarse en un hotel. Estos son cinco de los mejores restaurantes de hotel.

### Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxfordshire

Siguiendo la impasible tradición francesa de Escoffier, el objetivo del gran chef Raymond Blanc en Le Manoir aux Quat’Saisons es alcanzar la perfección hostelera. Si eso existe, tanto el hotel como el restaurante se acercan mucho. Le Manoir aux Quat’Saisons tiene dos estrellas Michelin desde hace más de 30 años, lo cual es una auténtica proeza. Es por ello que comer y alojarse en este hotel se convierten en una experiencia extraordinaria. Incluso el inmaculado jardín de la cocina es legendario, y está vigilado por un espantapájaros de bronce que representa a Blanc. Si hay un motivo para alojarse aquí, es la comida. No obstante, las habitaciones están diseñadas con la misma atención y genialidad que la carta, lo que lo convierten en un hotel de cinco estrellas sin igual en la bonita zona rural de Oxfordshire.

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### Epicure en Le Bristol, París

El Epicure de Le Bristol Paris, considerado por muchos el mejor restaurante de hotel del mundo, deja clara su postura como “defensor de la cocina francesa”. Y, tal y como demuestran sus tres estrellas Michelin, está a la altura de ese importante cargo. Se pueden observar algunas influencias internacionales en la espectacular carta, como la langosta azul asada con curry, piña y cebolletas, pero el jefe de cocina Eric Frechon está totalmente comprometido con los productos franceses. En el Epicure, solo se utiliza carne de procedencia francesa, todo el pescado es salvaje y los platos están basados en combinaciones francesas clásicas, como el pato con cerezas o las mollejas de ternera con anchoas. Comer en el Epicure ya resulta una experiencia muy especial, pero, si además lo combinas con una estancia en Le Bristol, uno de los hoteles más elegantes de París, será algo totalmente único.

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### Jean-Georges en Trump International, Nueva York

El restaurante de Jean-Georges Vongerichten, uno de los grandes nombres de la “haute cuisine” en Nueva York, ubicado en el Trump International Hotel & Tower, combina las raíces estadounidenses con influencias clásicas de las gastronomías francesa y asiática. Ese modus operandi se aprecia claramente en toda la carta, que incluye platos como el madai sashimi con uvas moscatel, emulsión de mantequilla y especias. El hotel, que también sigue en la cima en Nueva York, ofrece una de las mejores vistas de la ciudad y Central Park. Después de cenar en uno de los mejores restaurantes de Nueva York, no hay nada mejor que disfrutar de las vistas de la ciudad iluminada de noche desde la habitación.

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### Moments en Mandarin Oriental, Barcelona

El grupo Mandarin Oriental da mucha importancia a sus restaurantes. Tanto como que el restaurante de su establecimiento londinense es el Dinner by Heston, que tiene dos estrellas Michelin. No obstante, el equipo del Moments no se deja intimidar. El restaurante insignia del Mandarin Oriental en Barcelona está dirigido por Carme Ruscalleda, que llegó a sumar seis estrellas al mismo tiempo, y su hijo, Raül Balam. Como cabe esperar de un hotel de referencia en Barcelona, la carta está formada por platos catalanes modernos, inspirados y bautizados a partir de las películas favoritas del equipo. Por ejemplo, hay un plato de gambas que se llama Forrest Gump 1994.

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### La Pergola en Rome Cavalieri, Roma

La Pergola no solo es uno de los mejores restaurantes de hotel del mundo, sino que además tiene probablemente las mejores vistas a la ciudad que hayas encontrado en ningún restaurante. Si logras apartar la vista de los platos increíblemente creativos y alegres de Heinz Beck, te quedarás pasmado con el paisaje de esta ciudad histórica. El Rome Cavalieri, ubicado en el monte Mario, es un complejo turístico que lo apuesta todo con su opulenta decoración, combinada a la perfección con la elegante cocina mediterránea que se sirve en el único restaurante de Roma con tres estrellas Michelin. En el Cavalieri abunda el lujo, pero el restaurante La Pergola lo que más destaca.

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