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Guía de Fez
Esencia marroquí
Fez es una de las ciudades imperiales marroquíes y uno de los rincones más auténticos del país. Se puede disfrutar de la rica gastronomía, de la arquitectura y de la cultura sin las influencias del turismo masivo.
Llegar a Fez es bastante sencillo gracias a la cantidad de vuelos internacionales que llegan hasta su aeropuerto, el Fes Sais. Ubicado a tan solo 15 kilómetros del centro de Fez, la comunicación es sencilla, sobretodo gracias a que la mayoría de hoteles tienen servicio de traslado. En todo caso el aeropuerto cuenta con parada de taxis y varias líneas de autobuses.
Si se desea llegar desde otros puntos de Marruecos la estación de trenes de Fez tiene líneas que comunican con las principales ciudades, como Tanger, Casablanca o Rabat.
Ciudad imperial
La ciudad de Fez se encuentra dividida en tres áreas. Fez el Bali, origen de la ciudad, donde se sitúa la medina con sus murallas, Fez el Jdid, donde se encuentra el barrio judío, y la Ville Nouvelle, la zona de la ciudad que creció con la llegada de los franceses.
Es en la zona de Fez el Bali donde se encuentran la mayoría de hoteles baratos de la ciudad. Se trata del área peatonal más grande del mundo y fue declarada por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad. El tipo de hoteles que se pueden encontrar son Riad, antiguos palacios típicos de Marruecos con categoría desde 3 a 5 estrellas. Todos reformados para la comodidad de los huéspedes, son el lugar ideal para sentirse como un príncipe.
En la zona de la Ville Nouvelle también se encuentran excelentes alojamientos, en este caso la oferta se centra en hoteles económicos de 4 y 5 estrellas.
Paseos con magia
Una de las mejores cosas que se pueden hacer por Fez es ir a perderse por el laberinto que es su Medina. El antiguo núcleo de la ciudad se compone de estrechas calles en las que es difícil orientarse. Pero eso importa poco pues en cada esquina hay una tienda o un café donde parar a tomar un té a la menta o comprar algunas de las artesanías de la ciudad. Si se desea un alojamiento por esta zona existen una gran cantidad de Riad de 3 estrellas con gran encanto. Entre las artesanías destaca el trabajo en cuero. Y es que Fez es famosa por sus curtidurías. Es posible visitarlas y aunque el olor puede resultar un poco desagradable es sin duda uno de los grandes espectáculos de la ciudad.
La Mezquita Al Karaouine es otro de los imprescindibles de Fez. Se trata de una universidad y mezquita fundada en la Edad Media. Su preciosa arquitectura transporta al visitante en el tiempo, además de que sus patios y fuentes son idóneos para sentarse a descansar un poco. Por la zona abundan los Riad de 4 estrellas y los pequeños palacios donde poder alojarse.
La Mellah de Fez es un gran ejemplo de cómo eran los antiguos barrios judíos en Marruecos y por tanto una visita muy recomendable de la ciudad. Las casas típicas con sus balcones dan a la zona un encanto especial que se ve más animado, si cabe, con el mercado de productos locales que se organiza en la zona. Al igual que en el resto de la ciudad los hoteles de Fez en esta zona son de entre 3 y 5 estrellas, todos ubicados en antiguos Riad.
Si lo que se busca es un Fez más moderno se puede encontrar en el barrio de la Ville Nouvelle. Grandes avenidas de palmeras, grandes fuentes en las plazas, cafés de estilo francés. Son algunas de las cosas que se pueden ver en este barrio de la ciudad. Aquí los hoteles son de 4 y 5 estrellas aunque son todos hoteles baratos.
Para tener en cuenta
La Mezquita de Al Karaouine está considerada por el libro Guinness de los récords como la universidad, aún en funcionamiento, más antigua de la historia. Además fue fundada por una mujer, una tunecina de nombre Fátima.
Aunque Rabat es la capital de Marruecos Fez es considerada por los marroquíes la capital religiosa del país. El gran número de mezquitas de la ciudad le ha valido este reconocimiento. Por las tardes, a la hora del rezo, se puede escuchar la llamada a la oración desde todos los puntos de la ciudad.
Uno de los productos estrella para degustar en Fez son los caracoles. Por toda la medina se encuentran puestos en los que probar un plato de caracoles que para los marroquíes son una de las grandes delicias de la cocina.
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