Hoteles en Cusco

Hoteles baratos en la "Roma latinoamericana"

La importancia de Cusco es tal que hasta la Carta magna peruana la menciona como capital histórica del país. Pero más allá de las etiquetas constitucionales, la localidad cusqueña cuenta con un abanico amplio de atractivos naturales en mitad de la cordillera de los Andes. Unos tesoros que pueden vislumbrarse desde el avión, justo antes de aterrizar en el Aeropuerto Teniente Alejandro Velasco Astete.

Muchos artistas han identificado Cusco con el origen de la vida y el centro del universo. El "ombligo del mundo" han llegado a llamarla, y no es para menos. A la condición capitalina de Cusco durante la época del imperio inca hay que sumarle la relevancia de la ciudad durante el dominio de la corona de Castilla, época de la cual los cusqueños han heredado todo un tesoro arquitectónico de estilo barroco.

Su riqueza patrimonial es de tal importancia que está considerada por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad, debido a la abultada lista de templos y palacetes que pueblan el centro, especialmente en la Plaza de Armas y algunas calles céntricas como la de Loreto. Una zona accesible desde el aeropuerto gracias al transporte público, donde el visitante puede encontrar un buen número de hoteles económicos, aunque en la zona abundan sobre todo los alojamientos de cuatro y cinco estrellas.

Alojamiento con vistas en San Blas

Aunque los principales hoteles Cusco se encuentran en el centro, muchos de ellos cercanos a la Plaza de Armas, hay opciones más originales, alternativas incluso. Una de ellas es alojarse en el barrio con más ambiente y glamour de la ciudad: San Blas. Se trata de una suerte de Montmartre cuzqueño al final de la cuesta homónima, donde los hoteles baratos dan paso a algún hostel de corte tradicional o a los alojamientos estilo boutique (de 5 estrellas).

Independientemente del tipo, el visitante encuentra en los hoteles del barrio de San Blas verdaderos miradores con vistas a toda la ciudad. Un placer para la vista que se complementa con el atractivo de la zona de Hatun Rumiyoc, donde se encuentra la mítica piedra de los doce ángulos. Un trozo de historia peruana a base de diorita que perteneció a una estructura que en su momento sirvió de residencia a regentes incas.

La cocina andina de la capital imperial

No hay lugar en Cusco que no esté influido por la gastronomía peruana, especialmente si hablamos del cacao del Museo del Chocolate. Está claro que los fogones cuzqueños son el mejor sitio donde buscar la tradición cultural, caracterizada por el espíritu ancestral de sus platos y la diversidad de sus sabores. Aunque hay un sabor inconfundible en la cocina de Cusco, el que da la leña de los hornos rústicos del centro entre la Plaza de Armas y la Plaza Espinar donde, además de descubrir el Templo de la Merced, se encuentran los locales más concurridos de la ciudad.

En ellos se cocinan los productos de la huerta cusqueña, siendo los tubérculos y los granos los protagonistas. Pero si hay una pareja de baile por excelencia en sus encimeras, esa es la que hacen la patata y el maíz. Se pueden encontrar en infinidad de platos. El visitante tiene la oportunidad de probar las humitas, unas bombas de maíz molido envuelto en hojas de la misma planta, o la cancha, simple maíz tostado que está para chuparse los dedos.

Perú, la tierra de la papa

La papa tiene fama en los restaurantes de Cusco, más que nada porque es originaria de Perú, desde donde los españoles la exportaron al otro lado del Atlántico. Lleva cocinándose desde hace siglos, desde tiempos de los mismísimos incas, por lo que el viajero tiene a su disposición miles de recetas diferentes que incluyen este alimento. Aunque cabe destacar una, las papas a la huancaína, una ración de patata hervida acompañada de crema de queso y ají amarillo