El monasterio de Piedra es una reserva natural situada en los escarpados picos de Nuévalos. Este sobrecogedor lugar, protegido por el Sistema Ibérico y las hoces del río Piedra, sirvió de hogar para los monjes cistercienses desde 1194. Cuando viajes a Calatayud, podrás visitar este centenario monasterio y sus apacibles ruinas. Ábrete paso entre jardines y huertos hasta los impresionantes bosques circundantes, donde te esperan todo tipo de frondosas arboledas, atronadores saltos de agua, cuevas fascinantes y una laguna cristalina. El monasterio de Piedra, declarado monumento nacional en 1983, sintetiza algunas de las ricas tradiciones de la Orden del Císter. En la actualidad, alberga un lujoso hotel y un balneario donde podrás recargar las pilas después de un día de senderismo.
El lugar se divide en dos secciones, así que lo mejor es empezar por el complejo del monasterio, que está formado por la sala capitular, la abadía, la cocina y el refectorio. El sótano del monasterio se ha reconvertido en un museo del vino dedicado a la región vinícola de Calatayud. Puedes realizar una visita guiada del recinto y descubrir toda su historia, además de admirar su arquitectura restaurada de estilo románico, los detalles barrocos y las ruinas de su iglesia. Se cree que la cocina del monasterio de Piedra fue el primer lugar de Europa donde se preparó chocolate, después de que uno de los monjes acompañará a Hernán Cortés hasta México y regresará con cacao.
Date un paseo por la zona exterior para explorar los encantadores jardines que rodean el complejo, y después recorre el huerto y los parrales típicos de la zona que cuentan con una amplia extensión de bosque a sus espaldas. No te vayas sin hacer una excursión por la reserva natural para contemplar las fascinantes cascadas, como la Cola de Caballo, o el lago del Espejo. También descubrirás diversas cuevas cubiertas de musgo y tendrás la oportunidad de observar a las aves de presa que viven en el parque, como buitres, águilas reales y halcones peregrinos.
El monasterio de Piedra se encuentra ubicado en Nuévalos y está a 30minutos en coche de Calatayud. El parque abre sus puertas todos los días entre abril y septiembre, y el precio de la entrada incluye una visita guiada y exposiciones sobre las aves de presa. Los niños, jubilados y personas con discapacidad tienen a su disposición diversos descuentos.
