Ubicada en el prestigioso valle de Barossa, la bodega Yalumba Wine Room, de 150 años de antigüedad y ambiente acogedor, hace honor a su legado como el viñedo familiar más antiguo de Australia. Entre sus muros encontrarás grandes barricas de roble, objetos familiares e incluso obras de arte. Si el tiempo es frío, podrás entrar en calor junto al fuego antes de probar algunos de los vinos más galardonados del país.
La bodega la fundó el inmigrante y cervecero Samuel Smith en 1849. Los primeros caldos se llamaron “Yalumba”, un término aborigen que significa “toda la tierra de alrededor”. Desde aquellos primeros días, Yalumba ha crecido en tamaño y popularidad, y ha obtenido algunos de los premios más prestigiosos de todo el país.
Disfruta de catas de las distintas colecciones, aprende a distinguir entre las variedades de uva y descubre sus características y cómo maridan con las comidas. Asegúrate de probar la especialidad de la bodega, la exótica uva viognier, o quizá un garnacha o un syrah de Barossa, un cabernet sauvignon tradicional o una mezcla de syrah.
También tendrás oportunidad de averiguar qué diferencia un reserva de un vino de autor, o un Menzies de una serie Y de sobremesa. Pregunta por la colección de vinos orgánicos y por la reserva del museo de vinos alcoholizados. Descubre las variedades únicas de uva que se están cultivando en Australia y en las que Yalumba es una empresa pionera: cienna, marsanne, sangiovese rose y tempranillo.
Yalumba es la única bodega de Australia y una de las pocas del mundo en construir sus propias barricas de roble en las instalaciones. De esta forma, logran mantener un control total sobre la calidad del roble en el que maduran sus caldos y contribuyen a preservar los elementos que caracterizan a los vinos Yalumba. Explora la tonelería a tu aire, disfruta del olor a madera y observa a los toneleros en un taller cuyo origen se remonta a finales del siglo XIX.
Después de la cata gratuita de la bodega, aprovecha para pasear por los jardines hasta el edificio de la torre del reloj y hacer un pícnic con una buena botella de vino.
Las visitas a la bodega no están disponibles para el público en general, pero puedes acceder a los jardines y a la tonelería. Las bodegas Yalumba se encuentran a una hora en coche desde Adelaida, un bonito trayecto que atraviesa las suaves colinas del valle de Barossa.
