La comida típica japonesa está a la orden del día en el mercado de Nishiki, conocido por ser la “cocina de Kioto”. En este mercado encontrarás cientos de restaurantes, establecimientos y puestos en los que se vende desde marisco fresco hasta cuchillos aquí encontrarás todo lo necesario para cocinar. El mercado de Nishiki, que contrasta enormemente con la serenidad y la sencillez de los templos, los santuarios y los museos, es el lugar perfecto para experimentar el bullicioso comercio gastronómico en el corazón de Kioto.
Descubre las famosas especialidades de la ciudad, como el sushi y el marisco seco. Echa un vistazo a lo que se vende en los establecimientos, cuyos tamaños van desde minúsculos puestos hasta edificios enormes. Muchos de ellos se especializan en determinados tipos de alimentos, de los cuales, la mayoría se obtiene en la misma región. Anímate a probar lo que te ofrecen los tenderos, quienes intentarán atraerte para venderte algo. Siéntate en uno de los pequeños restaurantes para comer algo en este ambiente de demencia gastronómica. Prueba el helado de soja, las ostras o las brochetas de pulpo.
El mercado data del siglo XVII, cuando el pescado era el único plato del menú. A medida que ha ido creciendo, el número de puestos ha superado los 130, lo que contribuyó al fomento de la variedad de la comida que allí se vende. La mayoría de estos establecimientos está regentada por familias y ha ido pasando de generación en generación. En la actualidad, este bazar, con sus delicias culinarias, se extiende a lo largo de cinco manzanas y está cubierto por una cristalera de colores. Los establecimientos suelen abrir desde por la mañana y hasta por la tarde. Muchos de ellos cierran los miércoles y los sábados.
El mercado de Nishiki está en el distrito de Nakagyo, en el noreste de Kioto. Se encuentra muy próximo a la estación de Shijo, en la línea de metro Karasuma, a tan solo unos minutos de la estación principal de Kioto. Cerca de allí también se encuentra el río Kamogawa, así como los centros comerciales Teramachi y Shin-Kyogoku. El mercado está a solo una manzana al norte de la avenida Shijo, que discurre en paralelo.
