La cervecería Cascade es una experiencia obligada en los viajes a South Hobart. Situada a las afueras de la ciudad, se trata de un punto de referencia diseñado por un excriminal, un recordatorio del pasado presidiario de la ciudad y sede de la cervecería más antigua del país. Recorre las instalaciones, descubre el proceso de elaboración de la cerveza y aprende a maridar esta bebida con distintos platos. Antes de entrar, dedica unos momentos a contemplar los bonitos jardines, la elevada fachada de arenisca y la belleza de la estructura con el monte Wellington como telón de fondo.
Cascade es la cervecería en funcionamiento más antigua de toda Australia. Recorre el edificio y escucha las historias acerca del expresidiario Peter Degraves, su fundador.
Las instalaciones aún funcionan, así que, para garantizar la seguridad y la higiene, los visitantes deben llevar las piernas cubiertas y calzado cerrado. Pasea entre los barriles y descubre lo que los fabricantes de cerveza llaman “la sensación”, la intuición que les dice cuándo está lista la fermentación. Cascade es la única cervecería de Australia que fabrica su cerveza de malta en las instalaciones de la empresa, lo que otorga a esta variedad un sabor muy característico.
La prestigiosa selección de Cascade incluye la cerveza más antigua de país, la pale ale. También se elaboran la rubia suave malteada, la bright ale, la rubia americana y la stout achocolatada. Descubre las características de las distintas variedades y cómo maridar cada cerveza con tu plato favorito.
Después de la visita, recorre los históricos jardines Woodstock, la cervecería y el museo. Los visitantes más activos quizá quieran recorrer el trayecto de casi 13kilómetros que sale del muelle de Hobart, recorre el Hobart Rivulet Linear Park, atraviesa los jardines de la cervecería Cascade y llega a la cima del monte Wellington. A la vuelta, puedes reponer energías en el bar-cafetería de la cervecería, saborear una de sus cervezas y comer algo disfrutando de las vistas de los jardines.
La cervecería Cascade se encuentra a diez minutos en coche al suroeste de Hobart y a dos horas y media al sur de Launceston. Las visitas incluyen catas directas del barril. El recorrido dura una hora y media y es muy popular, así que te recomendamos reservar tu plaza con antelación. La entrada tiene distintos precios para adultos, estudiantes, titulares de tarjetas con descuento y familias. El recinto abre todos los días y cuenta con zona de aparcamiento gratuito.
