Aquesta pàgina és per reservar els nostres cursos especials de restaurant, no una activitat!!

Yakiniku, Hormona, Bistec, Barbacoa
El concepte de desenvolupament és “Yakiniku autèntic que fins i tot els majoristes de carn voldrien visitar”. Aquesta visió es fa realitat a Yakiniku Manno, Main Store. Tot i que no ens centrem en regions o marques específiques de carn de vedella, visitem personalment granges de tot el Japó, seleccionant només els millors talls a simple vista i al gust, garantint que cada peça compleixi els nostres alts estàndards.

A través d'aquest acurat procés, hem desenvolupat els “Tres Principis de Selecció de Carn”:

El llinatge del bestiar, transmès de l'avi o besavi.
Centrat en les vaques femelles.
Un equilibri entre l'aliment i l'entorn.
Com a resultat, la nostra carn magra és increïblement sucosa, amb un punt de fusió baix, oferint una textura suau i que es fon a la boca. A més, les nostres hormones s'obtenen fresques cada matí, amb una dolçor natural que prové del seu processament just després del sacrifici. Seleccionem acuradament peces rares i d'alta qualitat, amb uns 90 talls diferents de carn i hormones, cadascun meticulosament manipulat i preparat per adaptar-se a les característiques específiques de cada peça.

És un procés que requereix molt de temps i molta feina, però mai no ens comprometem! Sense dreceres, sense concessions!

————————————————————-Detall del curs:

1. Assortiment estàndard de carn magra de Wano Wagyu:

Llengua Premium
Carn magra de vedella
Karubi (Costelleta curta a la brasa)
Llom
Bistec de faldilla
Sushi de vedella magra a la planxa
Sushi de Karubi a la planxa (costelles curtes)

1. Assortiment especial de carn magra premium Wano Wagyu:

Llengua Premium
Carn magra de vedella premium (2 tipus)
Karubi Premium (Costella curta a la brasa)
Llom Premium
Sushi de vedella magra a la planxa
Sushi de Karubi a la planxa (costelles curtes)

1. Assortiment especial de carn magra premium de Wano Wagyu:

Llengua Premium
Seleccioneu carn magra de vedella (2 tipus)
Seleccioneu Karubi (Costelleta curta a la brasa)
Selecciona el llom
Sushi de vedella magra a la planxa
Sushi de Karubi a la planxa (costelles curtes)

————————————————————Selecció de condiments i maneres de gaudir-ne de Manno-ya!!

A la brasa (Suyaki). Recomanat per a aquells que vulguin assaborir el sabor natural dels ingredients!

Salsa de soja especial Manno-ya Original
Wasabi ratllat
Shichimi Premium (set espècies japoneses)
Sal i pebre Sansho
Gingebre fresc
A la brasa amb salsa (Tare-yaki). Per a aquells que vulguin gaudir d'un deliciós arròs amb una salsa especial, aquesta és l'opció!

Grans d'all domèstics
Yannin-chan (una salsa especial casolana)
A la brasa amb sal (Shio-yaki) Per a aquells que volen realçar la dolçor i assaborir l'umami dels ingredients. Gaudeix encara més amb la sal Otani de Noto o wasabi fresc!

Wasabi fresc

Sal d'Otani de Noto