El Molí d'Oli Tistarelli explica la història d'una família que, des dels anys 60, es dedica a la producció d'oli d'oliva verge extra. Una profunda connexió amb les seves arrels, combinada amb una passió per la recerca i la innovació, dóna vida a un oli que encarna l'autenticitat de la Toscana. Avui, el molí està dirigit per Fausta Tistarelli, que juntament amb la seva família continua amb orgull aquesta tradició.
Durant tot l'any, la visita amb degustació d'olis d'oliva i productes típics de la Toscana ofereix l'oportunitat de visitar el molí, descobrir la seva història, aprendre sobre l'evolució de les tècniques de mòlta i veure com es produeix l'oli EVO d'alta qualitat. L'experiència acaba amb un veritable moment de convivència toscana: a la taula, els convidats aprenen a reconèixer, distingir i apreciar el fruit d'aquesta feina, maridat amb les especialitats d'altres petits productors locals: embotits, formatges, vins i pastissos.
Durant la temporada de collita (de mitjans d'octubre a mitjans de desembre), la visita esdevé encara més evocadora: l'aire s'omple de la fragància de l'oli nou, mentre que l'ambient festiu creat pels olivicultors fa que l'experiència sigui realment única.