Hola, soy Faizy. Acompáñame en un generoso paseo gastronómico por la Vieja Delhi que comienza a la luz del día y se convierte en todo un festín nocturno, mientras se encienden las parrillas, brillan las luces y la ciudad revela su lado más atmosférico al anochecer.

Ven con hambre: se trata de un auténtico festín de andar y comer, no de una degustación ligera.

Seguridad Alimentaria, Higiene y Confort Dietético

• Todas las paradas de comida son examinadas personalmente y visitadas regularmente por mí, elegidas por su calidad, higiene y preparación auténtica.

• Las restricciones o alergias alimentarias (incluidas las alergias a la lactosa, al gluten o a los frutos secos) se tienen en cuenta siempre que sea posible; me coordino directamente con los proveedores para organizar alternativas adecuadas. Por favor, infórmame con antelación.

• Encuentro y comienzo - Mientras la ciudad cobra vida
  Comenzamos en el corazón histórico de la Vieja Delhi al atardecer, cuando las callejuelas pasan de la calma diurna a la energía vespertina: luces resplandecientes, aromas a la deriva, llamadas de los vendedores y un ritmo que sólo la Vieja Delhi tiene.

• Chandni Chowk - Comodidad y comienzos familiares
  Nos adentramos en la noche con los clásicos más queridos de la Vieja Delhi: sabores suaves y equilibrados que los lugareños suelen disfrutar al comienzo de sus veladas.

• Brochetas vegetarianas con un toque especial
  Un culto nacido de la creatividad de la comida callejera de Delhi: rica, ahumada y sorprendentemente parecida a la carne, pero “totalmente vegetariana”. Una sorpresa que a menudo engaña incluso a los carnívoros más devotos.

• Ballimaran - La calle del poeta
  Deambulamos por calles estrechas que antaño albergaron a poetas y artesanos, y nos detenemos a degustar un jugoso pollo frito al estilo de Delhi y un curry preparado a la manera de la Vieja Delhi.
  Las raciones son generosas y el ritmo no es apresurado: se pretende que parezca una auténtica cena en la Vieja Delhi, no una ruta de degustación apresurada.

• Jama Masjid y Matia Mahal
  Bajo la presencia iluminada de la mezquita más grandiosa de Delhi, nos sumergimos en los sabores que definen las noches de la Vieja Delhi: ricos e indulgentes favoritos locales, seguidos de un postre clásico de la época mogol.

• Auténtico Chai - El final perfecto
  Terminamos con un chai en un escondido local: cálido, sin prisas y profundamente Delhi.

¿Por qué esta Gira?

• Cuidadosamente seleccionados por su calidad, higiene y autenticidad
• Cero trampas para turistas, cero paradas para ir de compras
• Historias, contexto y conocimientos locales, no sólo comida
• Aprende a evitar las trampas para turistas como un profesional, con mis valiosos consejos y recomendaciones locales.