Endinsa't al cor de Fushimi, una de les regions de sake més famoses i antigues del Japó, on segles d'artesania i passió flueixen com les aigües cristal·lines i verges que donen vida a les seves llegendàries cerveses. Guiat per un expert local, passejareu per carrers encantadors i sales de degustació modernes, cadascuna amb la seva pròpia història per explicar.

Mentre exploreu, respireu l'aroma fragant de l'arròs en fermentació, una olor que ha perdurat a l'aire durant més de 400 anys. Escolteu les històries sobre cervesers dedicats que han perfeccionat el seu ofici a través de generacions, les seves mans modelant cada lot amb precisió i cura. Visiteu una varietat de cerveseries de sake, tant històriques com contemporànies, i descobriu el delicat equilibri d'art i ciència que hi ha darrere de l'estimada beguda nacional del Japó.

Prepareu el vostre paladar per a una experiència de degustació inoblidable, degustant una varietat d'estils de sake, des de cruixents fins a deliciosos i aromàtics. Deixa que els sabors ballin a la teva llengua mentre aprens a apreciar les subtils complexitats de l'umami, la dolçor i l'acidesa de cada glop. Entre els tasts, assaboreix un dinar local acuradament seleccionat en un entorn atmosfèric, on cada plat millora els maridatges de sake, aprofundint la teva connexió amb el ric patrimoni culinari i cerveser de Kyoto.

Tot i que el procés d'elaboració de sake en si roman a porta tancada per motius de seguretat i sanejament, obtindreu coneixements privilegiats mitjançant exposicions atractives, coneixements experts i narracions immersives que donen vida a l'artesania. Al final del recorregut, sortireu no només amb una nova apreciació del sake, sinó també amb un tast de l'ànima de Kyoto, una experiència que perdura com una tassa de sake local perfectament preparada.