Viu una experiència autèntica al cor d'una antiga formatgeria artesana a Vico Equense, a la bonica península de Sorrento, i descobreix de prop la tradició formatgera de les muntanyes Lattari.
Aniràs acompanyat per Antonio, un jove mestre formatger i guardià de les tradicions familiars, que et guiarà pel taller artesanal de formatge, compartint processos de producció, curiositats i anècdotes relacionades amb l'Antico Caseificio. La visita comença amb una explicació detallada de les tècniques tradicionals d'elaboració de formatge, per entendre com, durant segles, la llet s'ha transformat en autèntics formatges a través de rituals que no han canviat al llarg del temps.
El cor de l'experiència és la Classe de la Cagliata, on podreu experimentar i, guiats per l'Antonio, crear un dels formatges més antics de la història: el Primosale, obtingut mitjançant la coagulació làctica i símbol dels orígens de l'art formatger. A continuació, participareu en la producció de mantega batuda a mà, que encara avui es fa amb pales de fusta i gestos antics transmesos de generació en generació.
L'experiència acaba amb una degustació de formatges artesanals i embotits curats locals, un moment perfecte per assaborir els sabors tradicionals i gaudir d'un ambient càlid i autèntic.
Reserva ara i deixa't seduir per la història, la tradició i el gust de la Campània.