SPRITZ es el clásico aperitivo veneciano, una mezcla de vino blanco y -normalmente- Aperol y seltz o agua mineral con gas.
Este cóctel del color de la puesta de sol es uno de los más famosos de Venecia.
Se desconoce su origen, pero parece que se remonta a la época en que Venecia estaba bajo el Imperio austriaco: como los austriacos estaban acostumbrados a beber cerveza de menor graduación alcohólica, para diluir los vinos venecianos ponían seltz o agua con gas en sus copas; el origen, por tanto, procede del verbo alemán spritzen, que significa “rociar”, es decir, el gesto de diluir el vino con agua con gas.

El Spritz es el cóctel más emblemático de Venecia. Quedar con los amigos para tomar un spritz es una de las costumbres venecianas más populares.
“Tomar un spritz juntos”, como decían los venecianos, es la pausa perfecta entre el trabajo y la cena, para ponerse al día sin tener que comprometerse a pasar toda la noche juntos.
Disfruta de esta maravillosa costumbre veneciana en este fabuloso “bacaro”, el llamado pub veneciano. Puedes pedir un Spritz con Aperol (el más dulce), Spritz con Select (amargo), con Campari (más amargo) o con Cynar (sabor fuerte, sólo para viejos venecianos).