El viaje gastronómico comienza en el centro histórico de Turín. Pasea por las callejuelas mientras aprendes sobre la región y la cultura piamontesas con la ayuda de un guía local.

Prueba el gianduiotto, los chocolates locales en forma de lingote con una interesante historia. ¿Cuenta la leyenda que el gianduiotto nació como consecuencia del bloqueo continental impuesto por Napoleón? Como el cacao se consideraba un bien caro y de lujo, muchos chocolateros de la región empezaron a sustituirlo en parte por avellanas, abundantes en las colinas de la región.

Bebe bicerin, que en piamontés significa “vaso”, una bebida local sin alcohol que tiene su origen en otra bebida del siglo XVIII llamada bavareisa, compuesta de café, chocolate y crema de leche y servida en vasos redondos y transparentes.

Prueba el vitel tonnè con una copa de vino. El término vitel tonnè procede del dialecto piamontés y se refiere a un plato de carne cubierto con una salsa de anchoas. Aunque los orígenes de este plato están rodeados de misterio, se sabe que las anchoas de la cercana Liguria se utilizaban mucho como alternativa a la sal, que tenía precios prohibitivos en la Edad Media.

Por último, pero no por ello menos importante, prueba una selección de deliciosos quesos locales, muchos de ellos reconocidos con denominación de origen protegida (DOP).