Visite una fábrica de queso Parmigiano Reggiano tradicional y conozca los secretos de uno de los ingredientes más famosos de Italia. Observa cómo trabajan los queseros y cómo se sigue elaborando el queso siguiendo métodos tradicionales. Observe a los queseros sacar el producto de las cubas de leche y visite las salas de formación y salazón antes de pasar a la stagionatura donde se envejece el queso.
Luego, pruebe el delicioso queso con un poco de miel y vino local. En la fábrica de jamones, la visita comienza con una breve introducción sobre el aspecto histórico de la producción; a partir de aquí, visitarás la “fase fría”, donde se procesan las carnes frescas. Verás las máquinas utilizadas para la salazón y las celdas de refrigeración/reposo, las salas de condimentación.
Al final del recorrido gastronómico habrá una degustación de jamón de Parma y una copa de Malvasía, un vino blanco espumoso de la zona.