Emilia-Romaña es el Food Valley de Italia, conocida por su diversa gastronomía y productos únicos como Parmigiano Reggiano, embutidos y Aceto Balsamico. Esta región cuenta con más de 40 alimentos tradicionales certificados y sigue una filosofía de la granja a la mesa. En este recorrido, conocerá a productores locales, escuchará sus historias y probará productos alimenticios de renombre mundial.

Nuestra primera parada será en la granja lechera Parmigiano Reggiano, donde presenciaremos el proceso de producción y tendremos una degustación guiada del famoso queso.

Nuestra siguiente parada es “Salumificio Conti” en el valle de Langhirano. Veremos cómo se elabora el Prosciutto di Parma y aprenderemos sobre todo el proceso, desde la carne cruda hasta la sala de envejecimiento final. El proceso se lleva a cabo con dedicación, habilidad e ingredientes del campo a la mesa.

También puede ampliar su experiencia gastronómica en Parma, aprender más sobre la historia local y almorzar en un restaurante local.