Un recorrido culinario por Nueva Orleans comienza donde todo empezó: en el centro de la Ciudad Vieja. Desde aquí, serás testigo de la savia de esta región que trajo nuevas culturas, nuevas influencias y nuevos ingredientes a EEUU a través de sus puertos.

Para despertar tus papilas gustativas, nos deleitaremos con el pastelito icónico de Nueva Orleans, el beignet. Aunque parece difícil de pronunciar, definitivamente no es difícil de amar. Sólo tienes que fijarte en la dirección del viento, ¡o podrías acabar cubierto de polvo y azúcar!

Nos dirigiremos al Mercado Francés, el emplazamiento del mercado público más antiguo de América. Históricamente un lugar de diversidad con productos y personas de todos los ámbitos de la vida, hoy el Mercado Francés es un espacio culinario moderno y único. Nos aseguraremos de parar para comer algo local y conocer a algunas de las pintorescas personalidades que llaman hogar a esta ciudad.

En este recorrido, te embarcarás por las pintorescas calles del Barrio Francés, donde tu guía te llevará a algunos de sus lugares favoritos para deleitar el paladar. Probarás un plato cajún de Nueva Orleans. Con abundancia de marisco, un fértil ecosistema dentro del bayou y una historia de comercio de especias, empezarás a darte cuenta de por qué aquí todo sabe tan bien.

¿Tienes afinidad por el lado más picante… Entonces adopta la actitud de “cuando estás en Roma” y da rienda suelta a algunas de las salsas más picantes y sabrosas de Luisiana en tus papilas gustativas. Después de todo, ésta es la cuna de Tabasco.

También tendrás la oportunidad de probar un plato que suscita más controversia entre los cocineros que cualquier otro de Nueva Orleans: el gumbo, mientras realizas este recorrido. Aprende cómo cientos de años de historia han dado forma a esta receta y cómo puede variar de un restaurante a otro.

Y también probaremos un dulce elaborado con caña de azúcar cultivada localmente y las abundantes pacanas de la región. Puedes llevarte tu praliné para llevar y darte un capricho cuando te entren ganas de dulce.

Antes de irte, no olvides pedir a tu guía local más consejos sobre dónde comer y qué más hacer durante tu estancia en Nueva Orleans.