Llegas a un restaurante de sushi informal en Nara, una ciudad conocida por ser uno de los centros culturales más antiguos de Japón, donde los templos antiguos y la artesanía tradicional han marcado la vida cotidiana durante siglos. El ambiente es relajado y acogedor, más que formal, y te permite acceder directamente a una cocina en pleno funcionamiento, donde un chef profesional de sushi está listo para guiarte a través de una de las tradiciones culinarias más reconocidas de Japón.
El chef te enseña la técnica del nigiri delante de ti, mostrándote cómo manejar el arroz, dar forma a cada pieza y colocar los ingredientes con precisión. A continuación, vas siguiendo los pasos y repites el proceso tú mismo con la ayuda tanto del chef como del guía que te acompaña. A medida que surgen preguntas, se las pasas al chef a través del guía, que se encarga de que la sesión sea clara e interactiva en todo momento.
Al final de la sesión, ya habrás preparado tus propios nigiri de principio a fin y te sentarás a comer lo que has hecho. Te llevarás unos conocimientos prácticos sobre cómo manejar el arroz y dar forma al nigiri que van más allá de la simple observación, ya que los adquirirás haciéndolo tú mismo en la cocina de un restaurante de verdad.