Endinsa't en el captivador món del centre de Tucson. Hi ha 7 tasts al recorregut, que mostren el menjar del sud-oest i Mèxic. Escolta històries de fantasmes, lladres de bancs, murals, forts espanyols i una ciutat nascuda de roca volcànica. Aquesta visita està dirigida per un xef guanyador del concurs James Beard.
Tucson és un dels assentaments més antics d'Amèrica del Nord. Les tribus natives originals van instal·lar sistemes de reg per als cultius fa més de 4.000 anys, els espanyols van construir un fort aquí el 1775, els mormons van ocupar el fort a la dècada de 1850 durant un breu període i la ciutat ara és la primera ciutat de la gastronomia, tal com la UNESCO la va nomenar.