Haz un recorrido por el Château Haute-Nauve, de gestión familiar, en Saint-Émilion, con un miembro de la familia, Marie-Anne o Florent (“madre e hijo”). Pasea por los viñedos y aprende de los elaboradores cómo se produce el vino francés, visita las bodegas y termina la experiencia con una cata de cuatro vinos del establecimiento.
Empieza con una visita al viñedo, donde te contarán la historia familiar ( 4ª generación ) de la finca, y las especificidades y variedades de la denominación de origen del vino Saint-Émilion. Observa varias parcelas de viñedos y aprende cómo cambia el trabajo en el viñedo a lo largo del año.
Entre otras vistas, verás una turbina eólica y una botella de vino de 6 metros de altura. Escucha cómo el Château afronta retos como las heladas, prioriza la sostenibilidad y la diversificación, y desarrolla nuevas variedades de vino.
A continuación, visita la bodega de vinificación para conocer todo el proceso de producción, incluida la fermentación, el bombeo y el prensado. La visita termina en la bodega de barricas, donde verás los métodos utilizados para envejecer el vino.
Termina con una cata comentada de cuatro vinos del Château, dos de ellos con denominación Grand Cru.