Per a un tast de vins ens dirigirem al nostre celler familiar - Nikoladze WineHouse, situat a 30 minuts amb cotxe de Kutaisi. Tastarem 5 tipus de vi, 2 tipus de Chacha (vodka local): un refinat i un altre pur destil·lat de raïm.

Us presentarem la tecnologia d'elaboració del vi, el procés de fermentació del vi i les diferents eines utilitzades en l'elaboració de la beguda sagrada dels georgians. Com a berenar, es podrien oferir diferents tipus de formatge amb pa georgiano o khachapuri casolà.

“Tot va començar amb el nostre avi fent vi en un celler obert sota l'ombra d'un enorme noguera. Des de ben petit vaig conèixer les eines primitives per a la neteja del qvevry, el premsat del raïm i la fermentació del vi.
Arribat als quaranta anys, em vaig adonar que era el moment de tornar al punt, on tot va començar. I vaig instal·lar el meu primer Qvevri”.