Aquest recorregut us portarà a descobrir un dels millors productes de la Toscana, just en una granja lletera situada als bells turons de la Val d'Orcia (Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO). Aquí, observaràs les tècniques d'elaboració del formatge, coneixeràs aquests artesans dels sabors, entendràs les diferències entre els diferents tipus de formatge Pecorino i, finalment, aprendràs a tastar-lo. Els ramats d'ovelles pasturen als turons de la Val d'Orcia, alimentant-se de les herbes que ofereix aquesta zona: el resultat és una llet de gran qualitat, que, un cop processada, es converteix en el famós formatge Pecorino, amb el seu sabor inconfusible. Ja sigui fresc, semi-condimentat o condimentat, us adonareu que el formatge Pecorino de Pienza és excel·lent en totes les seves versions, pur o maridat amb mel o melmelades.