Esta excursión te llevará a descubrir uno de los mejores productos de la Toscana, en una granja lechera situada en las hermosas colinas de la Val d'Orcia (Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO). Aquí observarás las técnicas de elaboración del queso, conocerás a estos artesanos del sabor, comprenderás las diferencias entre los distintos tipos de queso Pecorino y, por último, aprenderás a degustarlo. Los rebaños de ovejas pastan en las colinas de Val d'Orcia, alimentándose de las hierbas que ofrece esta zona: el resultado es una leche de gran calidad que, una vez procesada, se convierte en el famoso queso Pecorino, de sabor inconfundible. Ya sea fresco, semicurado o aliñado, te darás cuenta de que el queso pecorino de Pienza es excelente en todas sus versiones, puro o maridado con miel o mermeladas.