Experiència de Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma i Vinagre Balsàmic

Gaudeix d'un viatge culinari inoblidable pels millors productes de Parma: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma i Vinagre balsàmic tradicional. Comenceu amb una visita a un productor familiar de Parmigiano Reggiano, on coneixereu els orígens d'aquest formatge emblemàtic i els mètodes tradicionals utilitzats per elaborar-lo. Tasteu els sabors complexos i de nou d'aquest formatge llegendari, que s'elabora a la Zona Típica de Parma, Reggio Emilia, Mòdena i parts de Bolonya i Mantova durant més de 900 anys.

A continuació, visiteu un prosciuttificio de gestió familiar per descobrir l'art de produir Prosciutto di Parma. Escolteu la història d'aquest pernil de fama mundial, observeu l'acurada selecció de les millors carns i exploreu la maquinària de salaó i les cambres d'envelliment. Coneix el procés de “spillatura” i com només els millors pernils estan marcats amb la prestigiosa “Corona de Parma”. Gaudeix d'una degustació de Prosciutto di Parma, combinat amb una copa de vi local, per assaborir els seus delicats sabors.

Finalment, endinsa't en el món del Vinagre Balsàmic Tradicional. Visiteu un productor familiar de Mòdena i descobriu l'intricat procés d'envelliment del vinagre balsàmic en bótes de fusta. Després del recorregut, gaudeix d'un tast de vinagre balsàmic tradicional de 12 i 25 anys, juntament amb altres condiments balsàmics, i aprecia la profunditat dels sabors que han fet d'aquest producte una joia amagada de la regió.