Activa els teus sentits amb una entrada per al Paradis Latin Show de París. Submergeix-te en l'escena artística local amb aquesta nit tentadora de sensualitat, poesia, emoció i humor després d'haver gaudit d'un deliciós àpat de 3 plats durant el pre-espectacle.
Entra al cabaret i rep la benvinguda d'actors, ballarins i artistes. Submergeix-te en un ambient surrealista i sorprenent.
Mentre menges, gaudeix d'una actuació d'un cantant excepcional i mira un pre-espectacle de cabaret únic en el seu tipus. Finalment, gaudeix de l'increïble espectacle L'Oiseau Paradis.

Trieu entre 2 menús de sopar-espectacle, “Prestige” de tardor/hivern o “Gustave Eiffel” signat per Guy Savoy

Menú Eiffel Prestige Tardor/Hivern
Entrants
Paté d'au i vedella amb festucs, i remolatxa com a condiment
o bé
Colors Paradis
Salmó fumat, crema de rave picant, puré de bròquil, ous de salmó i sabayon de mantega fumada
o bé
Velouté de bolets, “coliflor-avellana”, formatge Comté cruixent

Plats principals
Salmó estil “Koulibiac”, infusió de gingebre amb salsa de mantega blanca
o bé
Cocotte “carn de vedella i pastanagues”
o bé
Verdures multicolors, ou i parmesà
Verdures cuites: puré de carxofes, pastanagues multicolors, remolatxa groga, tomàquets confitats, porros, raves multicolors i naps. Ou ecològic, tuile de parmesà i cibulet

postres
Petó francès
Sabor exòtic, sorbet de pinya combawa, inserció de mango i fruita de la passió, sobre una galeta de marioneta recoberta de xocolata negra
o bé
La pera al codony
Ganache de pera batuda, inserció de pasta de codonyat, bescuit de pa de pasta. En forma de núvol i ploma de xocolata blanca.

Menú de tardor/hivern
Terrina de foie gras, chutney de “butternut-kumquat”, torrades de melba
o bé
Cocotte d'ou, castanyes i emulsió de tòfona blanca

o bé
Remoulade d'alvocat i cranc, gelatina de marisc, poma Granny Smith i una barreja de créixens, shiso, créixens de rave i flor de caputxin

Filet d'abadejo amb espècies dolces, carxofa de Jerusalem, beurre blanc amb infusió de coriandre, sabor rostit
o bé
Medallons de rap, verdures de safrà “estil bourride”
o bé
Paradis Wellington “va servir rar”
Filet de vedella, duxelles de bolets de París, cecina (pernil de vedella) en pasta de full al forn, suc de vedella amb porto

Postres de Pierre Hermé
Infinit Lemon de Pierre Hermé
Crema de llimona, carn crua de llimona, llimona confitada, crema lleugera de llimona, pa de llimona,
Gelatina de llimona, gelat de llimona, merenga de llimona cruixent
o bé
Dolç plaer
Iniciació de gustos, textures i temperatures al voltant de la xocolata amb llet i l'avellana

Begudes: 1/2 ampolla d'aigua mineral - 1/2 ampolla de vi negre - 1/4 ampolla de xampany

*Selecció llatina Paradis