Oaxaca es reconocida por el arte culinario milenario que ha mantenido viva la tradición.
En esta experiencia, iremos al mercado tradicional de Etla, donde obtendremos los ingredientes necesarios para preparar las recetas de los platos más tradicionales e intentar conservar la calidad y el sabor.

Los platillos que se prepararán en esta experiencia son platillos a base de maíz, chiles, semillas, cacao y hierbas preparados por “Tita” una cocinera tradicional de origen mixe con muchas recetas de generaciones anteriores…
El menú incluirá:

• Memelitas de chapulines
• Memelitas de Huitlacoche
• Memelitas de huevo con hierba santa
• Empanadas
• Topo
• Chocolate de agua
• Mezcal
• Pan de yema
• Agua fresca aromatizada
  Comeremos mientras escuchamos leyendas, cuentos o historias de Tita contadas en lengua mixe y traducidas al inglés, al final de la comida volveremos al punto de encuentro que es la agencia.