En un taller de cocina muy acogedor, tras un cambio de carrera, Fanny, una apasionada quesera y cocinera, te guiará a lo largo de todo el proceso de elaboración del queso.
Fanny, que antes era quesera y criaba ovejas lecheras y elaboraba su leche en una granja ecológica, se ha reciclado profesionalmente como cocinera y quesera.
Este amante del queso y de la buena comida te llevará a un mundo de productores locales, animales felices, prados llenos de flores…
Juntos, meteremos las manos en la leche y luego en la cuajada, y, siguiendo las técnicas de elaboración de queso, estiraremos la masa para hacer mozzarella, burrata, stracciatella y una trenza.
Este taller está en el Vieux Lyon, con el río Saona de fondo, en el número 16 del Quai Romain Rolland, en el distrito 5 de Lyon.
No te olvides de traer recipientes para llevarte tus creaciones a casa.
La leche que usamos es cruda y sin pasteurizar, para que disfrutes de una auténtica experiencia artesanal.