En un acollidor taller de cuina, després d'un canvi de carrera, la Fanny, una formatgera i cuinera apassionada, us guiarà per tot el procés d'elaboració del formatge.
La Fanny, una antiga formatgera que criava ovelles lleteres i processava la seva llet en una granja ecològica, s'ha reciclat com a cuinera-formagera.
Aquest amant del formatge i del bon menjar us portarà a un món de productors locals, animals feliços, prats florits…
Junts, ficarem les mans a la llet i després a la quallada, i utilitzant tècniques de formatge, estirarem el formatge per crear mozzarella, burrata, stracciatella i una trena.
Aquest taller es troba al Vieux Lyon, amb el Saona com a teló de fons, al número 16 del Quai Romain Rolland, a Lió 5.
No us oblideu de portar recipients per emportar-vos les vostres creacions a casa.
La llet utilitzada és crua i sense pasteuritzar per a una experiència artesanal autèntica.