Tu experiencia empieza en la estación de Kintetsu Gakuenmae, en Nara, donde te recogeré personalmente y te llevaré a mi casa para que disfrutes de una experiencia culinaria relajada e íntima, lejos de las zonas turísticas más concurridas.
Esta experiencia para grupos reducidos, que tiene lugar en una acogedora casa donde los cálidos interiores de estilo occidental se combinan con la sutil estética japonesa, está limitada a un máximo de cuatro personas, lo que crea un ambiente tranquilo y personal.
Después de ponerte el delantal que te daremos, empezaremos un taller de sushi totalmente práctico. No hace falta tener experiencia en la cocina, y te guiarán paso a paso en inglés.
En primer lugar, aprenderás a preparar un elegante sushi prensado utilizando un molde tradicional de madera de hinoki. Este sushi, con gambas y huevo sazonado por encima, lleva una capa de setas shiitake guisadas y guisantes de nieve, y luego se envuelve con cuidado en fragantes hojas de caqui, siguiendo la tradición del kakinoha-zushi de Nara. Desde principios de verano hasta otoño, también podemos recoger hojas frescas de caqui del jardín para envolver el sushi.
A continuación, prepararás rollitos de sushi clásicos rellenos de gambas, pepino y huevo, mientras aprendes técnicas prácticas que podrás poner en práctica fácilmente en casa.
Cuando haya terminado la preparación, disfruta de tu sushi casero en un ambiente tranquilo y con un diseño cuidado, acompañado de un latte de soja y matcha casero y unos dulces tradicionales wagashi. Durante este rato tan relajado, los invitados pueden hacer preguntas sobre la cultura gastronómica japonesa, los ingredientes y la vida cotidiana en Japón.
Al final de la clase, recibirás un folleto digital de recetas elaborado con mucho esmero que incluye recetas de sushi, cómo preparar el arroz japonés y una introducción a los ingredientes básicos de la despensa japonesa.
Para los que estén interesados en la cultura gastronómica japonesa más allá de la clase, también hay una parada opcional en un supermercado local después de la actividad. Estaré encantado de ayudarte a descubrir los ingredientes auténticos y los productos básicos de despensa que se suelen usar en los hogares japoneses.
Perfecto para parejas, viajeros en solitario, amantes de la gastronomía y grupos pequeños que busquen una forma más tranquila y personal de conectar con la cultura japonesa en Nara.
Dependiendo de la temporada y de la disponibilidad de los ingredientes, algunos platos del menú pueden variar para garantizar que disfrutes de los productos más frescos.
Ten en cuenta que este plato lleva gambas, huevo, soja y gluten. Si tienes alguna alergia o restricción alimentaria, avísame con antelación para que pueda hacer todo lo posible por adaptarme a tus necesidades.
