Disfruta de la Ciudad de México como lo haría alguien que cocina allí. Este tour gastronómico a pie de 4 horas lo dirige el chef Mauricio Urzúa —un chef mexicano, viajero y narrador gastronómico—, no un guía cualquiera que se limite a leer un guion.

Empezando por el Gran Hotel Ciudad de México, en el Centro Histórico, aprenderás a reconocer una taquería antes de dar el primer bocado. En las próximas paradas, prueba una selección de tacos clásicos de Ciudad de México —al pastor, tacos de canasta, carnitas, campechanos, suadero, lengua o tripa— elegidos por tu chef-anfitrión según los mejores puestos del día. Te servirán hasta 10 tacos en total; son raciones generosas, pero no es un «todo lo que puedas comer».

El recorrido termina dentro del Mercado de San Juan, uno de los mercados gastronómicos más originales de CDMX. Aquí podrás probar insectos comestibles si te pica la curiosidad, hablar sobre ingredientes prehispánicos y terminar la experiencia con una cata informal de mezcal o tequila —sin charlas formales, simplemente como los mexicanos toman el agave en la mesa—.

Esto no es una ruta turística de tacos. Es un chef de verdad que te guía por la cultura gastronómica de su ciudad, explicándote por qué cada parada es importante y qué pedir incluso mucho después de que termine el recorrido. Cuando te vayas, sabrás cómo disfrutar de la gastronomía de Ciudad de México por tu cuenta.

El recorrido termina cerca del Mercado de San Juan; si te apetece, tu guía puede acompañar al grupo hasta Bellas Artes, que es un punto de salida conocido.