Descubre la magia de San Sebastián a primera hora de la mañana con un curso de cocina. Acércate a un mercado local para comprar ingredientes y aprende a verlos como lo hacen los cocineros vascos: con respeto, curiosidad y alegría.

Te presentamos a tu chef y guía, que llegó un día a San Sebastián como un forastero curioso y acabó enamorándose de la cultura y la gastronomía. Conoce a los vendedores, escucha sus historias y descubre por qué en este rincón del mundo se toman tan en serio los ingredientes.

De camino de vuelta a la escuela de cocina, échale un vistazo a algunos de los lugares emblemáticos de la ciudad y aprovechad para conoceros un poco mejor. Para cuando llegáis a la cocina, ya no sois solo unos desconocidos que cocinan juntos, sino que formáis un grupo.

Cocina en pareja, compartiendo espacio e historias alrededor de los fogones. Las recetas son sencillas, pero no simplistas. Prepara una tortilla de bacalao que vaya de maravilla con sidra de la zona, merluza en salsa verde —un plato típico vasco— que se disfruta con txakoli, y un chuletón a la parrilla con pimientos del piquillo, acompañado de un buen Rioja.

Para terminar, prepara la famosa tarta vasca quemada. Prueba cada plato recién hecho, mientras aún está caliente, con la bebida que mejor lo realza. No te precipites. Cocina, come y charla. Ese es el ritmo de la cocina vasca.

Vete con algo más que recetas. Te llevarás una visión más profunda de esta región, de su gente y, quién sabe, quizá incluso unos cuantos amigos nuevos.