Descobreix la màgia de Sant Sebastià a primera hora del matí amb un curs de cuina. Visita un mercat local per comprar ingredients i aprèn a veure'ls com ho fan els cuiners bascos: amb reverència, curiositat i alegria.

Coneix el teu xef i guia, que va arribar a Sant Sebastià com un foraster curiós i va acabar enamorant-se de la cultura i el menjar. Coneix els venedors, escolta les seves històries i entén per què aquest racó del món es pren els ingredients tan seriosament.

De tornada a l'escola de cuina, visiteu alguns llocs emblemàtics de la ciutat i coneixeu-vos una mica més. Quan arribeu a la cuina, ja no sou només desconeguts cuinant junts, sinó que sou un grup.

Cuineu en parelles, compartint espai i històries al voltant dels fogons. Les receptes són senzilles, però no simplistes. Prepara una truita de bacallà que maridi perfectament amb la sidra local, el lluç amb salsa verda, un plat icònic del basc, que es gaudeix amb el txakoli, i el ribeye a la brasa amb pebrots del piquillo, servit amb un bon Rioja.

Per acabar, feu el famós pastís de formatge basc cremat. Tasta cada plat calent, just acabat, amb la beguda que el fa destacar. No tinguis pressa. Cuinar, menjar i parlar. Aquest és el ritme de la cuina basca.

Marxa amb més que només receptes. Porta una comprensió més profunda d'aquesta regió, la seva gent i potser fins i tot alguns nous amics.