Abans de posar-nos mans a la obra, comencem amb alguna cosa una mica diferent…
El vi de Porto és una de les begudes més icòniques de Portugal, coneguda arreu del món, i volem mostrar-vos com també pot ser fresc, divertit i una mica inesperat.
Així doncs, abans de submergir-vos en els Pastéis de Nata, us posareu en el paper de cambrer per un moment. Amb eines de bar professionals a la teva disposició, aprendràs a fer el teu propi còctel Portonic: senzill, refrescant i sorprenentment deliciós.
És la manera perfecta de trencar el gel: tothom es relaxa, connecta i es posa en l'ambient adequat per a l'experiència. I, per descomptat, tots plegats alçarem una copa i direm “Salut!“, com un autèntic local.
I no us preocupeu… us ensenyarem tot sobre els Pastéis de Nata (només esperem que no us distregueu massa després del còctel).
Aquest petit moment s'ha convertit en un dels preferits: als convidats els encanta i sovint diuen que és una cosa que sens dubte recrearan a casa.
I ara… anem a viure un dels rituals més irresistibles de Portugal: el moment en què un Pastel de Nata calent surt del forn.
En aquesta experiència pràctica, no només seguiràs una recepta: sentiràs les textures, oloraràs les capes de pasta mantegosa i veuràs com la crema es torna perfectament daurada mentre es cou.
A The Kitchen, no es tracta només de fer Pastéis de Nata, sinó d'entendre'ls de debò. Compartirem tots els consells i trucs que marquen la diferència entre uns “bons” Pastéis de Nata casolans i uns excepcionals.
Durant la classe, faràs el següent:
• Crea una crema suau i rica des de zero
• Treballeu la massa en capes delicades i cruixents
• Munta els teus propis Pastéis de Nata casolans
• Coure-les al forn fins que estiguin perfectament daurades i lleugerament caramel·litzades per sobre.
Per mantenir l'experiència dinàmica, divertida i interactiva, alguns passos es poden compartir en parelles, una manera excel·lent de connectar amb els altres i alhora participar plenament en el procés.
I després arriba la millor (i més difícil) part…
Els vostres Pastéis de Nata surten del forn, calents, daurats, amb una olor increïble — i sí, us direm que espereu una mica abans de menjar-los… però siguem sincers: a la majoria de la gent no els agrada
Aquella primera mossegada —cruixent, cremosa, encara una mica massa picant— forma part de l'experiència.
I si ho preferiu (o si us hi resistiu), sempre podeu emportar-vos els vostres Pastéis de Nata i gaudir-ne més tard.
Què inclou
• Tots els ingredients i equip de cuina
• Eines de bar professionals per fer el teu propi còctel Portonic
• 3 Pastéis de Nata casolans per persona (per gaudir-ne al restaurant o emportar-se'ls)
• Un moment de tast amb vi de Porto
• Te o suc com a opció sense alcohol
• Aigua disponible durant tota la classe
• Un ambient relaxat, social i acollidor
• Una recepta en PDF enviada per correu electrònic després de la classe
T'imagines l'olor dels teus propis Pastéis de Nata casolans sortint del forn a casa? Vine a La Cuina, t'ensenyarem com fer-ho i t'ho passaràs bé.
