Una comida o cena con tres platos maridados con vino es una experiencia pensada como un recorrido armonioso, en el que el vino y la comida se combinan de forma deliberada y equilibrada. A lo largo de la comida, se sirven tres vinos portugueses, cada uno acompañado de un plato pensado específicamente para ese momento.

La selección de vinos y el diseño del menú son responsabilidad del sumiller, que crea toda la experiencia basándose en una lógica de progresión y coherencia. Los productos que se utilizan son frescos, de temporada y se eligen con cuidado para adaptarse a cada maridaje, asegurando que cada etapa encaje de forma natural con la siguiente.

En lugar de destacar elementos concretos, lo que importa es la relación entre el vino y el plato, creando un diálogo continuo a lo largo de toda la comida. Cada momento está pensado para ofrecer una experiencia fluida, en la que los distintos elementos se complementan entre sí sin solaparse.

También existe la posibilidad de adaptarlo por completo a una versión vegana, manteniendo el mismo rigor en la selección de ingredientes y en la elaboración de los maridajes, lo que garantiza una experiencia igual de rica, equilibrada y atractiva.