La comida callejera de Varanasi es tan variada como la historia de la ciudad. Y Varanasi es tan antigua como el tiempo mismo. Como en la ciudad santa predomina la cultura aria, la carne y la ternera no son muy habituales, y se suele seguir una dieta vegetariana, aunque hay algunas excepciones debido a la presencia de comunidades musulmanas. La gastronomía de Varanasi tiene influencias de estados vecinos, como Bihar y Bengala Occidental, a las que los habitantes de la ciudad han dado un toque propio.

Si no te deleitas con las delicias culinarias de Benarés, el viaje no está completo. La comida es una parte fundamental de la cultura de Varanasi. La ciudad, a la que acuden cientos de miles de turistas extranjeros durante todo el año, tiene una gastronomía que es una mezcla entre lo nuevo y lo antiguo, lo moderno y lo tradicional. Unos cuantos sitios cuidadosamente seleccionados y delicias especiales te harán la boca agua mientras estés en Varanasi.

Aquí tienes algunos sitios populares para probar la comida callejera de Varanasi que no te puedes perder si alguna vez visitas la ciudad:
El recorrido empezará a las 14:00 y la primera parada será en Kashi Chat. Después de recorrer el ghat, tu guía te llevará a probar el primer plato en nuestro siguiente destino, Madhur Jalpan Grid, donde degustaremos poori sabzi, un plato típico de la calle. Los poori o kachori, calientes y crujientes, se rellenan con dal y se sirven con una salsa picante de patata.

Bueno, pues sigamos adelante; ya es hora de probar algunos de los famosos dulces de Varanasi. Prueba el jalebi, un dulce hecho con masa frita. Después, prueba el shahi tukda, un pudín de pan indio, en la tienda. Ambos platos se sirven crujientes y calientes, con mucho sirope. Después, te servirán un lassi en un vaso de barro en la tienda Baba Lassi. El lassi es una bebida de yogur. Aromatizado con cardamomo y decorado con pistachos, nata fresca y unas gotas de agua de rosas. También puedes probar otros dulces indios.

Varanasi es famosa por el aloo tikki chaat, unas tortitas de patata con curry de garbanzos aderezadas con chutney verde, y por el pani puri, un aperitivo hueco relleno de diferentes ingredientes. Por último, después de probar toda esta deliciosa comida callejera, puedes probar el mejor paan para masticar de Varanasi.