Adéntrate en el mundo de los dulces de antaño con una actividad práctica para elaborar «Dragon Beard Candy», dirigida por un pastelero con formación profesional. Con mi formación tanto en repostería tradicional china como en pastelería clásica francesa de Le Cordon Bleu, combino la precisión de la técnica francesa con el arte de la tradición china para ofrecerte un taller único.

Empezaremos con una breve sesión en la que te contaremos la fascinante historia de 2.000 años de los caramelos «Barba de Dragón», que en su día fueron un manjar reservado a la realeza china. A continuación, verás una demostración en directo de cómo el azúcar fundido se transforma en finos hilos sedosos que parecen la barba de un dragón.

Ahora te toca a ti: bajo mi supervisión, estirarás y doblarás la masa de azúcar más de 10 000 veces, creando hilos tan finos como un pelo. Los envolverás alrededor de una deliciosa mezcla de cacahuetes triturados, sésamo y coco. Al final, te irás con tus dulces hechos a mano y una mayor apreciación de este tesoro cultural.