L'unagi ha ocupat durant molt de temps un lloc especial en la cultura gastronòmica japonesa, valorat no només pel seu sabor sinó també pel seu significat simbòlic. En aquesta experiència, no només gaudiràs de l'unagi, sinó que també obtindràs una comprensió més profunda del seu significat i rerefons culturals.
El vostre amfitrió és un xef expert especialitzat en cuina d'anguiles, que us guiarà a través dels mètodes de preparació tradicionals mentre us explicarà clarament com cada plat reflecteix el sentit de l'estacionalitat i la filosofia culinària del Japó. El menjar se serveix a l'estil kaiseki, amb un ritme acurat, amb els comentaris del mestre unagi que realcen els sabors i l'apreci de cada plat.
També podeu gaudir d'una experiència de ratllar wasabi fresc i sake seleccionat localment específicament per a aquest àpat (el wasabi i el sake estan disponibles com a complements opcionals per un suplement).
L'experiència té lloc a Kawagoe, una ciutat històrica fàcilment accessible des de Tòquio. Ofereix un ambient tranquil i relaxat, diferent dels restaurants urbans de luxe, ideal per a aquells que busquen una experiència gastronòmica autèntica i un ritme més tranquil.
Nota: aquesta visita guiada es realitza en japonès. Hi ha disponible una guia en anglès com a complement opcional.