Embárcate en un viaje inolvidable por el mercado de Nishiki, el histórico centro gastronómico de Kioto. Conocido como la «cocina de Kioto», este animado mercado lleva siglos siendo un pilar fundamental de la cultura gastronómica de la ciudad. Con un guía local que sabe mucho del tema, explorarás los animados puestos y descubrirás los secretos que se esconden detrás de la famosa gastronomía de Kioto.

Empieza tu recorrido en Gion, el barrio de geishas más famoso de Kioto, conocido por sus tradicionales casas de madera «machiya», sus elegantes casas de té y su encanto atemporal. Al pasear por sus estrechas calles empedradas, te sentirás como si hubieras retrocedido en el tiempo hasta el periodo Edo.

Después, dirígete al santuario Nishiki Tenmangu, un tranquilo remanso de paz situado a la entrada del mercado. Admira la arquitectura única del santuario y descubre su profundo significado cultural antes de sumergirte en el animado ambiente del mercado.

Pasea por las estrechas callejuelas del mercado, repletas de más de un centenar de tiendas y puestos que ofrecen de todo, desde marisco fresco y productos de temporada hasta dulces tradicionales y delicias en escabeche. Tu guía te contará historias fascinantes sobre la historia del mercado y su papel en la configuración de las tradiciones culinarias de Kioto.

Descubre ingredientes únicos e imprescindibles en la cocina al estilo de Kioto, como el yuba (piel de tofu), las verduras de Kioto y los dulces a base de matcha. Por el camino, disfruta de degustaciones de especialidades locales y descubre cómo se utilizan estos ingredientes en la cocina japonesa.