Vamos a aprender a amasar la harina de cereales sicilianos antiguos para hacer una pizza tierna que se horneará en un horno de piedra volcánica.
En Sicilia, la antigua receta original va cambiando y transformándose a medida que vas avanzando por la costa de oeste a este. Las materias primas y los ingredientes se adaptan a cada lugar, reflejando su tradición y su vínculo con el territorio: anchoas, salsa de tomate —que a veces se sustituye por tomates cherry— y queso local, que puede ser tuma, caciocavallo o pecorino. En resumen, vamos a probar algunos de los sabores típicos de la tradición culinaria siciliana.

Disfruta de esta clase de cocina: descubre la pizza siciliana con el panorama siciliano como telón de fondo para un momento de relax en la campiña de Alcamo

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