Prepárate para una experiencia gastronómica e enológica inolvidable entre los sabores y paisajes de Emilia, en pleno corazón de la zona de producción del Parmigiano Reggiano de montaña. Esta visita privada te lleva a una de esas pocas granjas lecheras históricas donde la tradición se une a la naturaleza virgen de los pastos de alta montaña. Para adaptarse perfectamente a tu estilo de viaje y ofrecerte la máxima flexibilidad, la experiencia está disponible en dos opciones diferentes a elegir: puedes reservar la opción de conductor privado, con servicio de recogida y traslado directamente desde tu hotel o alojamiento en Bolonia, o la opción de conducción por tu cuenta, ideal para quienes les gusta moverse con total libertad en su propio vehículo.
Si te decantas por la comodidad de la excursión con todo incluido, con un coche privado y un conductor a tu disposición durante todo el día, tu mañana empezará con una parada encantadora por el camino para disfrutar de un desayuno italiano clásico en una pastelería local, donde te mimarán con la combinación tradicional de un croissant artesanal y un capuchino antes de poner rumbo a las cumbres emilianas. Si, por el contrario, prefieres la independencia que te ofrece la opción de conducir tú mismo, puedes organizar el itinerario a tu propio ritmo y conducir con total tranquilidad hasta la maravillosa zona de los pastos, un destino perfecto también para familias con niños.
Lo más destacado de la experiencia, tanto en una opción como en la otra, es la visita guiada a una auténtica quesería de montaña, donde descubrirás todos los secretos de la elaboración artesanal del rey de los quesos. Acompañado por los productores locales, podrás observar de cerca todo el proceso de producción y ver a las vacas pastando, lo que te permitirá comprender cómo una dieta basada en hierba fresca influye en la excelencia del producto final (las vacas pastan de abril a octubre, la época ideal para reservar).
Lo más destacado del día es una comida ligera, abundante y auténtica, compuesta por especialidades frescas de la lechería. Participarás en una cata guiada de quesos Parmigiano Reggiano con diferentes períodos de maduración, entre los que se incluyen los apreciados quesos de 24 y 30 meses y el exclusivo Parmigiano di Vacca Bianca Modenese. La comida se completará con ricotta fresca, quesos de leche de vaca y cacio, pan, mermelada, miel, yogur o panna cotta casera, todo ello maridado a la perfección con un excelente vino local de la región. Una inmersión total en la cultura gastronómica emiliana, antes de volver por tu cuenta o de que tu conductor privado te lleve cómodamente de vuelta a tu hotel en Bolonia.
