Salte de los circuitos turísticos habituales y descubre el auténtico sabor de Israel en Or Yehuda, una joya gastronómica escondida a solo 20 minutos de Tel Aviv y a 5 minutos del aeropuerto Ben Gurión. A diferencia de los tours que se limitan a los restaurantes turísticos, esta experiencia te lleva directamente al corazón del auténtico Israel: pequeños locales familiares, cocinas étnicas que te transportan al sabor de casa e incluso la calidez de un auténtico hogar israelí.
Prueba unos 10 platos diferentes en unas 6 o 7 paradas inolvidables. El menú exacto varía según el día y quien lo prepare, pero prepárate para disfrutar de clásicos de la comida callejera recién hechos, delicias caseras que se han ido transmitiendo de generación en generación y postres que te transportarán a tu infancia.
Entre lo más destacado están la crujiente bourika (un pastelito norteafricano dorado relleno de huevo y patata, que antes se consideraba «comida de los pobres» pero que ahora es toda una leyenda de la comida callejera), la shakshuka burbujeando en una sartén, llena de especias y tradiciones familiares, y las empanadillas de Bujará, como el dushpara y el mantu, recetas traídas desde Asia Central a lo largo de la Ruta de la Seda.
Disfruta de un shawarma recién cortado del asador, siempre acompañado de la típica discusión local: ¿tahini o amba? (¡En Or Yehuda, este debate llegó a dividir todo un barrio en dos!) Disfruta de unas brochetas de pollo «pargiot» marinado, asadas a la brasa en la ciudad que nunca duerme —no por la vida nocturna, sino por el humo de las barbacoas del Día de la Independencia que inundan el cielo.
Prueba los jugosos kebabs de «Shifudey Hezi», tan famoso que los de aquí dicen que hasta los ángeles bajan por la noche para hacer la parrilla con él. Termina con unas dulces galletas de dátiles de las panaderías locales: el broche de oro perfecto, con sabores tan atemporales como la propia palmera bíblica.
Pero este tour no se centra solo en la comida. Se trata de la gente. Entra en la casa de una auténtica familia israelí, donde la hospitalidad es tan reconfortante como los platos que hay sobre la mesa. Escucha historias sobre la inmigración, folclore que mezcla la realidad con el mito y ese humor tan característico de los israelíes. ¿Por qué una «bourika» predice el matrimonio? ¿Por qué el primer shawarma desató una discusión que «puso en pie a todo un barrio»? ¿Por qué la gente de Or Yehuda mide las distancias en panaderías y no en metros? Ya lo irás descubriendo poco a poco.
