Trivento la fundó en 1996 en Mendoza Viña Concha y Toro, el gran grupo vinícola chileno. Ese año, empezó a funcionar tras comprar una bodega con una capacidad de 2 millones de litros y una finca de 154 hectáreas en Maipú.

El nombre «Trivento» viene de los tres vientos característicos que soplan en Mendoza: el Polar, el Zonda y la Sudestada. Por eso, toda la identidad de la marca está ligada al viento.

El recorrido incluye una cata de vinos con una copa en la mano, mientras visitas los viñedos, la bodega de primera calidad y la sala de barricas.

Se recomienda a los visitantes que lleven ropa y calzado cómodos.