¡Adéntrate en el delicioso mundo de Maison Fossier, la fábrica de galletas más antigua de Francia, fundada en 1756!
Esta visita guiada de una hora te sumerge en el corazón de la tradición repostera de Reims y te desvela los secretos de cómo se elabora la legendaria galleta «Biscuit Rose de Reims».
Desde hace más de 260 años, Maison Fossier viene transmitiendo un saber hacer único que incluso ha sido reconocido por las cortes reales. En 1775, sus galletas se sirvieron en la coronación de Luis XVI en Reims, y la fábrica de galletas se convirtió en proveedora del rey.
Hoy en día, Fossier es la única fábrica de galletas de Reims que sigue elaborando estas emblemáticas delicias rosas, y cuenta con más de 100 empleados.
Esto es lo que te espera:
Presentación histórica y película
Descubre la maravillosa historia de Maison Fossier a través de un documental fascinante que recorre más de dos siglos y medio de tradición en la elaboración de galletas.
Visita a las instalaciones de producción
Pasea por una galería acristalada en la planta superior, desde donde podrás disfrutar de una vista panorámica de los talleres de producción. Por motivos de salud y seguridad, podrás ver los secretos de la producción a través de grandes paneles de cristal.
Degustación gratuita de comida
Disfruta de las creaciones de la Maison: galletas rosas, patatas fritas «Charles VII», croquignoles, macarrones, nonnettes, pan de jengibre y muchas otras especialidades de Reims.
Tienda de fábrica
Termina tu visita echando un vistazo a la tienda outlet, donde encontrarás ofertas increíbles en toda la gama de productos Fossier.
La «Biscuit Rose»: una leyenda que nació de una feliz coincidencia
Hacia 1690, los panaderos de Champaña idearon una receta para aprovechar el calor del horno del pan después de hornear: ¡así nació el «bis-cuit» (horneado dos veces) de Reims!
El característico color rosa surgió por casualidad: para disimular las manchas marrones que dejaba la vainilla, el pastelero añadió un colorante natural elaborado a partir de cochinilla.
Desde entonces, la receta no ha cambiado, al igual que el método de horneado doble.
Sello de excelencia: Maison Fossier recibió el sello «Empresa del Patrimonio Vivo» en 2006, en reconocimiento a su excepcional saber hacer.
Tradición del champán: Es habitual mojar las galletas rosas en champán o vino tinto.
Se permite hacer fotos: ¡Inmortaliza tu ruta gastronómica!
Idea para regalo: La tienda de la fábrica tiene un montón de cajas de regalo y surtidos gourmet que son perfectos para regalar.
