La experiencia combina la cocina artesanal, la tradición y el buen ambiente, y termina con la degustación de tus propios arancini, el relleno de los cannoli y el disfrute conjunto de un vino siciliano, todo ello en un ambiente relajado y acogedor con vistas al mar Mediterráneo.
Qué harás
Prepararás una comida completa de cuatro platos, paso a paso con el chef, en siete etapas: prepararás la crema de ricotta, harás panelle, rellenarás los arancini, freirás las berenjenas, cocinarás cebollas agridulces, montarás la ensalada y, para terminar, harás las cáscaras de cannoli. Nos centramos en los ingredientes y las técnicas que puedes reproducir en casa, con explicaciones claras y tiempo para hacer preguntas.
Ejemplo de menú
- Panelle de garbanzos
- Arancini en diferentes variantes
- Caponata de berenjenas
- Ensalada de naranja e hinojo
- Cannoli sicilianos con ricotta fresca
Necesidades alimentarias
Por favor, avísanos con antelación si tienes alguna preferencia alimentaria, intolerancia o alergia. Siempre que sea posible, podemos adaptar el menú para los clientes vegetarianos, veganos, celíacos o intolerantes a la lactosa.
Qué incluye
Todos los ingredientes y el material necesario, además de un aperitivo con vino espumoso siciliano y canapés. La comida va acompañada de una selección de vinos blancos y/o tintos sicilianos que he elegido personalmente para ti. Mi hospitalidad te garantiza que habrá agua, zumo y café italiano disponibles durante todo el día. Además, un libro de recetas en PDF para que puedas preparar las recetas en casa. Si nos das tu consentimiento, es posible que publiquemos fotos de ese día en nuestras redes sociales.
Sobre tu chef
Antonio Sireci es un chef y sumiller con experiencia internacional. Nos cuenta tradiciones familiares, historias locales y trucos prácticos que hacen que la cocina siciliana sea accesible para todo el mundo.
Su pasión por la cocina empezó en la mesa de la cocina, viendo y ayudando a su madre y a su abuela, y luego se perfeccionó con el maestro Salvatore Cascino (nacido en 1929), uno de los grandes chefs sicilianos tradicionales de su época. Ha trabajado en Sicilia y en el extranjero, entre otros lugares, en EE. UU. y Alemania. En 2012, fundó Sicilian Food Lovers para compartir, a través de experiencias prácticas, la auténtica cocina casera siciliana en un ambiente acogedor.
