Situat als encantadors turons de Pàdua, aquest recorregut per un molí d'oliva ofereix una oportunitat única per experimentar el ric patrimoni de la producció d'oli d'oliva. Situat a prop de la històrica ciutat d'Arquà Petrarca, on va viure el famós poeta Francesco Petrarca, la història del molí es remunta al segle XVIII. Originalment fundat pels Dogi Contarini a Villa Contarini, el molí va ser traslladat posteriorment a la seva pintoresca ubicació actual a la dècada de 1960. Aquí, envoltats per l'impressionant paisatge volcànic dels Colli Euganei, els visitants poden explorar la fascinant barreja de tradició i innovació que defineix aquesta experiència única amb l'oli d'oliva.
La visita comença amb una càlida benvinguda i una introducció a la fascinant història del molí
Passeja per la finca i descobreix els seus orígens com un petit molí mogut per una mula que ha evolucionat fins a convertir-se en una instal·lació moderna. El molí encara honra les seves arrels amb les moles de granit originals i els mètodes de premsat antics, juntament amb tecnologies avançades d'extracció en fred. Aquesta combinació única garanteix que cada gota d'oli d'oliva verge extra produït conservi el seu sabor autèntic i les seves qualitats nutricionals.
Els visitants seran guiats per tot el procés de producció d'oli d'oliva, des de la recol·lecció acurada de les olives dels plantacions orgàniques del Monte Brecale i el Monte Resino, fins a la premsada en fred tradicional i els mètodes d'extracció moderns que s'utilitzen avui dia. Descobreix com el sòl volcànic dels Colli Euganei infon a les olives un sabor distintiu, donant a cada varietat d'oli d'oliva el seu caràcter únic. Observeu com es netegen, es molen i es transformen les olives en olis rics i fragants utilitzant tècniques que preserven el seu sabor i qualitat naturals.
El punt culminant de la visita és la sessió de tast guiada, on els visitants poden degustar una gamma d'exquisits olis d'oliva verge extra. Tasteu els sabors distintius dels olis Veneto Euganei i Berici amb certificació D.O.P., varietats orgàniques i el monocultivar especial Rasara, tot servit en pa acabat de fer. La degustació es complementa amb una selecció de productes gourmet, com ara patés d'olives negres i verdes, pesto d'alfàbrega, paté de tomàquet sec i olives en salmorra.
El molí d'oli ecològic està profundament compromès amb la sostenibilitat i la qualitat. Els horts es conreen d'acord amb estrictes estàndards orgànics i de la DOP, garantint que s'utilitzen olives de la més alta qualitat en el procés de producció. El molí també prioritza la sostenibilitat ambiental, utilitzant fonts d'energia renovables com ara panells solars i la producció de biogàs, i practicant el reciclatge de l'aigua.
Tant si sou un entusiasta de la gastronomia, un aficionat a la història o simplement busqueu una manera única de passar el dia, aquesta visita al molí d'olives ofereix alguna cosa per a tothom. Amb la seva ubicació impressionant, la seva rica història i els seus deliciosos tasts, és l'experiència perfecta per a famílies, grups d'amics i parelles.
