Sumérgete en la rica tradición y el arte que hay detrás del Parmigiano Reggiano en esta visita guiada tan envolvente cerca de Parma. Con una larga trayectoria que se remonta a 1895, la fábrica abre sus puertas para mostrarte la fascinante tradición de este queso famoso en todo el mundo, conocido cariñosamente como el «rey de los quesos».

Tu viaje empieza en la sala de producción, donde cada mañana la leche fresca se transforma en las emblemáticas ruedas de Parmigiano Reggiano.
El recorrido sigue por la sala de maduración, donde las ruedas de queso recién elaboradas reposan durante sus primeros días, para luego pasar a la sala de salmuera y, por último, a la emblemática bodega de maduración, donde se almacenan miles de ruedas de Parmigiano Reggiano. La actividad terminará con una cata, en la que podrás degustar tres variedades de Parmigiano Reggiano con diferentes edades de maduración —15, 24 y 36 meses—, cada una con texturas y sabores únicos. Para completar esta experiencia sensorial, te servimos una ración de crema de parmesano, una copa de vino de la región (Lambrusco o Malvasía) y agua fresca.

Más allá de la cata, esta experiencia te permite apreciar mejor la agricultura sostenible y la relación armoniosa entre el medio ambiente y la producción alimentaria. La granja se centra en el bienestar animal, cultiva pienso ecológico para sus vacas frisianas y se asegura de que cada paso se ajuste a prácticas tradicionales y respetuosas con el medio ambiente.

Esta experiencia es perfecta para los amantes de la gastronomía, los curiosos de la cultura y cualquiera que quiera echar un vistazo entre bastidores a uno de los tesoros culinarios de Italia. Tanto si eres principiante como si eres un aficionado al Parmigiano Reggiano, la visita te promete una experiencia enriquecedora que rinde homenaje al patrimonio y la innovación italianos.