Adéntrate en un mundo donde la excelencia culinaria se une a un rico patrimonio cultural. Esta experiencia inmersiva te invita a conocer los aceites de oliva locales y a descubrir las antiguas tradiciones de elaboración, que se han conservado durante siglos en Umbría.
Situada cerca de la histórica abadía templaria de San Bevignate, en Perugia, esta almazara lleva produciendo aceite de oliva de alta calidad desde el siglo XIV. Este lugar es un testimonio vivo del legado perdurable de la elaboración artesanal del aceite de oliva, que se ha ido transmitiendo de generación en generación en la familia Trampolini desde 1785.
Hoy en día, también hace las veces de «Museo del Aceite de Oliva», donde se exponen objetos que recorren la evolución de la producción de aceite de oliva a lo largo de las generaciones.
Tu experiencia empieza con una cata guiada de aceite de oliva. Prueba una gran variedad de variedades de origen único, como Leccino, Frantoio, Dolce Agogia, Moraiolo, Peranzana y Nocellara, junto con mezclas elaboradas por expertos como Generoso y Armonioso, la «Family Reserve» y las selecciones ecológicas. Si te apetece algo diferente, prueba estos 10 aceites de oliva especiados y aromatizados, cada uno maridado para resaltar su perfil característico.
Para acompañar los aceites de oliva, hay crostini con untables artesanales, como patés de aceitunas negras y verdes, conservas de aceitunas y deliciosas salsas con trufa. La degustación se complementa con una tabla de embutidos y quesos cuidadosamente seleccionada, con productos locales, pensada para realzar cada bocado.
Además de la cata, te sumergirás en la historia llena de anécdotas de la fábrica. Explora las fascinantes piezas expuestas, entre las que se incluyen un molino de piedra de Asís del siglo XIII, separadores centrífugos de principios del siglo XX y jarras de terracota de los siglos XVII y XIX, magníficamente conservadas. Cada pieza muestra cómo ha ido evolucionando la producción de aceite de oliva, desde las técnicas tradicionales de prensado hasta las primeras innovaciones en mecanización.
Esta experiencia ofrece mucho más que sabores deliciosos: es un viaje en el tiempo que te permite conocer de cerca la artesanía, la historia y la importancia cultural del aceite de oliva en la región. Tanto si eres un apasionado del aceite de oliva, un aficionado a la historia o, simplemente, un amante de la buena mesa, esta experiencia única tiene algo especial para todos.
Planifica tu visita al corazón de Umbría, donde la tradición, el sabor y la historia se unen en un entorno único.
