Navega por las pintorescas aguas del río Hawkesbury hasta llegar a las marismas. Disfruta de la belleza del río Hawkesbury y descubre por qué este entorno es ideal para el cultivo de ostras de todo tipo y, a su vez, cómo las ostras aportan beneficios a la gente y al lugar.

Vuelve a Shellar Door, en tierra firme, y descubre las características propias de la ostra de roca de Sídney, la cremosa ostra del Pacífico y nuestro tesoro marisco por excelencia, la ostra perlera Akoya, en una cata guiada. Tu guía te enseña la técnica para abrir las ostras alrededor de la mesa de cosecha, para que puedas disfrutar de ostras recién sacadas de la concha en casa.