Estamos situados a la entrada de Valpolicella Classica, viniendo desde Verona, en la colina central con vistas panorámicas del pueblo medieval de Castelrotto. Nuestra finca está justo al lado del Castrum Rotari (siglo VII), una fortaleza militar histórica que se considera el «kilómetro cero» de la Valpolicella Classica.
Casa dei Fraccaroli (1790) —un patrimonio familiar desde hace siglos y una de las residencias más antiguas del pueblo, situada en la romántica plaza de Castelrotto— alberga hoy en día la Azienda Agricola Borghetti Giampiero, la bodega familiar de carácter artesanal, y el Castrum Wine Relais – Albergo Diffuso.
La experiencia de cata empieza en la bodega boutique con una introducción a la historia de la familia y al territorio, seguida de una cata guiada por nuestros sumilleres en la que se degustan cinco vinos de Valpolicella elaborados por nuestra bodega, acompañados de especialidades gastronómicas locales. También puedes pedir una versión mejorada de la bandeja gourmet.
Los vinos que se incluyen en la cata pertenecen a la «Castrum Platinum Collection – Vini d'Autore», un homenaje al gran escultor Innocenzo Fraccaroli (1805-1882), miembro de la familia, y que solo se pueden encontrar en Castrum.
La cata se celebra en la bodega boutique o en la terraza panorámica o pérgola.
También ofrecemos experiencias alternativas sin vino, con cócteles sin alcohol temáticos creados por nuestros bármanes, pensados tanto para adultos como para niños y adolescentes.
Toda la familia —adultos, niños y adolescentes— puede participar en la experiencia.
Si compras vinos en nuestra tienda por un importe equivalente, como mínimo, a cinco veces el precio de la cata, la experiencia será gratuita: te descontaremos el precio de la cata en el mismo local.
Nos enorgullece ostentar el título de «Ganador de Italia 2025» en la categoría «Enoturismo y cata de vinos» del prestigioso concurso internacional Great Wine Capitals of the World.
Un lugar único donde podrás descubrir Valpolicella con todos tus sentidos, rodeado de unas vistas impresionantes, arte, historias familiares y excelentes vinos.