En Palazzolo Acreide hay un lugar de cuento de hadas: un molino del siglo XVII, enclavado en el valle de Iblea, bordeado por un arroyo, entre nogales y robles. Este lugar encantador será la última parada de nuestro recorrido, que, partiendo de la calle principal del pueblo, nos llevará a descubrir el antiguo molino de agua «Santa Lucía».
El molino de agua «Santa Lucía», situado en el valle de los molinos, en el municipio de Palazzolo Acreide, es el cuarto de una serie de molinos que funcionaban gracias a las aguas del arroyo Purbella. Su presencia ya se documenta desde el siglo XVI. Todavía conserva todas sus partes intactas, en medio de un valle virgen, a la sombra de robles y nogales. En estas salas se encuentra el Museo del Molino de Cereales, donde fotos, textos breves, ilustraciones y piedras de molino de diversas formas y de diferentes épocas históricas muestran la evolución de las técnicas de molienda de cereales, desde la prehistoria hasta el uso de la energía hidráulica. Tras décadas de inactividad, la antigua actividad molinera se reactivó en diciembre de 2000, una vez restaurados todos los elementos técnicos.